5 мифов о работе в общепите

В наше время ни для кого не в новинку посетить какое-либо заведение общественного питания. Но насколько хорошо вы понимаете внутренние распорядки и процессы? Что является причинами жалоб и почему они возникают? Рассмотрим самые частые мнения на этот счёт.
1. Официанты гребут деньги лопатой. А вот статистика - официант в заведении среднего класса зарабатывает порядка 40р/час, и даже в ресторанах зачастую зарплата составляет всего 12 тыс.руб. Откуда тогда такое мнение? Когда на самом деле большей частью заработка на самом деле являются чаевые! Те самые 10%, без которых, как думают многие, персонал может и обойтись, ведь «они и так хорошо зарабатывают!»
2. Везде просрочка! Господа, каждое уважающее себя заведение/сеть заведений не позволяет себе такого нарушения. А для того,чтобы оно так и было, во многих местах существуют внутренние проверки, а также Роспотребнадзор, за нарушение правил которых следуют серьёзные санкции.
3. Везде обман! Возвращаемся к пункту номер 2. Никому это не нужно, как минимум потому, что обман Гостя означает жесткие меры наказания для сотрудника. Человек в здравом уме не будет создавать проблему себе и Гостю, а потому найдёт решение вашей проблемы.
4. Работа в общепите - это просто. «Официант просто пробивает заказ и выносит блюда, бариста/бармен просто готовит напитки, повар просто разогревает еду, да и все остальные занимаются легкой ерундой.» А теперь давайте взглянем на все это с немного другой позиции. Да, в обязанности каждого безусловно входит все то,что было сказано выше. При этом, такая работа затрачивает очень много моральных и физических сил. Начиная от 12-тичасового рабочего дня на ногах и заканчивая конфликтами с Гостями. Каждый несёт на себе определенную ответственность и нагрузку, выдержать которую может не всякий.
5. «Почему так долго,ведь народа нет?» Над этим вопросом задаются многие, но понять ситуацию может не каждый. Зачастую дело в форс-мажорах, коих в общепите немало. Это и нехватка персонала, и недовоз/маленький заказ товара, и неожиданный интенсив, и многое другое. Поэтому в первую очередь страдает из-за этого сам персонал и никто не имеет желания портить вам настроение.
И под конец стоит сказать - помните, что как вы ведёте себя с людьми, так и они ведут себя с вами. А работников общепита это касается в первую очередь, потому что зачастую именно они создают настроение на продолжение дня. Для вас на указанном сайте собрано лучшее порно видео со всего мира. Бабушки тоже любят ебаться и это суровая правда жизни от которой никуда не денешься. смотреть порно бабушка и внук в котором выступают основными персонажами вы можете бесплатно. Инцест бабки и внука понравится тем, кто обожает семейный секс и склонен к геронтофилии.

ЗАО "УЗЦМ " ©2005-2006
Связаться с вебмастером